伝統の技術を紡ぎ、
こだわりの追求を継承する
私たちは京都丹波の地で和食伝統の技術を受け継ぎ、
磨き上げてきました,。
私たちのこだわりは、微細な違いへの
徹底した追求にあります。
こんにゃくは明確な味の差異がわかりにくい食材です。
しかし、歯ごたえや風味など、細かい点に目を向けると、
その違いは確かに存在します。
私たちの使命は、この「微細な違い」を見極め、
品質を追求することです。
100年にわたり、京都伏見屋はこの精神を貫き、
技術を磨き上げてまいりました。
京都伏見屋
伝統の技術を紡ぎ、
こだわりの追求を継承する
私たちは京都丹波の地で和食伝統の技術を受け継ぎ、磨き上げてきました,。
私たちのこだわりは、微細な違いへの徹底した追求にあります。
こんにゃくは明確な味の差異がわかりにくい食材です。
しかし、歯ごたえや風味など、細かい点に目を向けると、その違いは確かに存在します。
私たちの使命は、この「微細な違い」を見極め、品質を追求することです。
100年にわたり、京都伏見屋はこの精神を貫き、技術を磨き上げてまいりました。
京都伏見屋
新たな和食の歴史の創造
和食は今や世界的な文化遺産として称され、その認知度はますます高まっています。
私たちは、この歴史的な流れの中で、時代に即した新しいコンセプトの商品を通じて、新しい和食文化の創造に貢献します。
伝統と和の心
日本の自然の恵みや四季折々の食材を活かし、古くから発展してきた和食の精神を受け継ぎながら、食材の特性や旨味を最大限に引き出します。
私たちの製品は、和食の真髄に溢れた味わいを追求し、伝統と革新を融合させています。
ヘルシー
こんにゃくは低カロリーでありながら食物繊維が豊富に含まれています。
私たちはこれに加えて、バランスの取れた植物性タンパク質を豆乳パウダーと組み合わせ、健康をサポートする製品を提供しています。
安心・安全
私たちは群馬の契約農家から厳選された生のこんにゃく芋を仕入れ、京都丹波の清水が流れる環境で丁寧に製造しています。
品質と安全性に対する厳格な管理下で、お客様に安心してご利用いただける製品を提供しています。
業務用オーダーメイドこんにゃくへのこだわり
業務用オーダーメイドこんにゃく
へのこだわり
私たちは、時代の変化に対応し、多様性が求められる食文化において、最高品質の業務用オーダーメイドこんにゃくを提供することを使命としています。
形状
様々なメニューに適した形状のこんにゃくを20種類以上ご用意しております。
お客様のニーズに最適な形状をお選びいただけます。
煮縮み
料理過程での縮みを最小限に抑え、品質を保つために努めています。
当社のこんにゃくは煮ても縮みにくく、美味しさを長時間キープいたします。
冷凍
品質に影響を与えることなく、流通過程での冷凍も可能です。
常に最高水準の品質を維持し、お客様に安心してご利用いただける商品を提供いたします。
製品の生産者について
京都伏見屋の「安心安全宣言マーク」の付く製品の生産情報を公表しています。
京都伏見屋では、こんにゃくをより安心してお召し上がり頂けるよう、こんにゃくの産地・生産農家を公開する取り組みをしています。
会社案内
製品一覧
レシピ紹介
hiroshi 